のっぺい‐じる【濃餅汁／能平汁】
油揚げ・シイタケ・ニンジン・サトイモ・ダイコンなどを煮込み、塩・醤油などで調味し、片栗粉やくず粉でとろみをつけた実の多い汁。のっぺい。ぬっぺい。《季 冬》
のっぺら‐ぼう
［名・形動］《「のっぺらぽう」とも》 １ 一面に平らで凹凸がないこと。なんの変化もないこと。また、そのさま。「—な（の）顔」「—でだだっぴろい土地」 ２ 顔に目・鼻・口のない化け物。
のっぺらぼうとてるてるぼうず【「のっぺら坊」と「てるてる坊主」】
国語学者、辞書編纂者の松井栄一によるエッセー。副題「現代日本語の意外な事実」。現代日本語の語形や表記などの、明治時代以降の変化の過程を用例とともに紹介する。平成16年（2004）刊行。
のっぺり
［副］(スル) １ 平らで変化のないさま。「起伏の少ない—（と）した丘」 ２ 顔が整ってはいるが、平板で締まりがないさま。「生白い—（と）した顔」
