吟醸で始まる言葉

ぎん‐じょう【吟醸】

［名］(スル)吟味した原料を用い丁寧に醸造すること。酒・醤油などにいう。

ぎんじょう‐か【吟醸香】

⇒ぎんじょうこう（吟醸香）

ぎんじょう‐こう【吟醸香】

吟醸酒がもつ、果物のような華やかな香りのこと。酵母が発酵する過程で生成するエステル類の香りを主体とする。吟香。

ぎんじょう‐しゅ【吟醸酒】

60パーセント以下に精米した白米を原料とし、低温で発酵させて醸造した清酒。

ぎんじょう‐づくり【吟醸造り】

吟味して醸造すること。伝統的に、よりよく精米した白米を低温でゆっくりと発酵させ、特有の芳香を有するように醸造すること。→吟醸酒

ぎんじょう【吟醸】

吟醸する brew (sake) from thoroughly polished rice吟醸酒quality sake brewed from the finest rice

ぎんじょうしゅ【吟醸酒】

quality sake brewed from the finest rice

ぎんじょうする【吟醸する】

brew (sake) from thoroughly polished rice

ぎんじょう【吟醸】

[共通する意味] ★米、麦、果実などを発酵させて、酒、みそ、醤油(しょうゆ)などをつくること。[英] brewing[使い方]〔醸造〕スル▽日本酒を醸造する▽醸造酒▽醸造家〔醸成〕スル▽新酒を醸...