寒じで始まる言葉

国語辞書(3)

• かんじ【寒じ】

  《動詞「かん（寒）ずる」の連用形から》寒さが身にしみること。また、その寒さ。「今年は別して—が強いのと」〈秋声・新世帯〉

• かん‐じめ【寒締め】

  冬に温室で育てた野菜や果物を、収穫前に寒さにさらすこと。細胞中の糖やミネラルなどが濃縮され、うまみが増す。ホウレンソウやイチゴなどに適用する。寒締め栽培。

• かんじめ‐さいばい【寒締め栽培】

  ⇒寒締め