熟成に一致する言葉

国語辞書(1)

• じゅく‐せい【熟成】

  ［名］(スル) １ 成熟して十分なころあいに達すること。「機運が—する」 ２ 魚肉・獣肉などが酵素の作用により分解され、特殊な風味・うまみが出ること。発酵を終えたあとそのままにし、さらに味をなら...

英和・和英辞書(1)

• じゅくせい【熟成】

  ぶどう酒を熟成させるlet wine mature