発酵バターに一致する言葉

国語辞書(1)

• はっこう‐バター【発酵バター】

  牛乳から分離したクリームを乳酸菌で発酵させて作ったバター。風味がよく、ヨーロッパで主流。酸性バター。カルチャードバター。サワークリームバター。サワーバター。ファーメントバター。→非発酵バター [...