赤味噌を説明文に含む言葉

あか【赤】

［名］ １ 色の名。三原色の一つで、新鮮な血のような色。また、その系統に属する緋(ひ)・紅・朱・茶・桃色などの総称。 ２ 《赤ペンで直すところから》校正・添削の文字や記号。赤字。「—を入れる」...

あか‐だし【赤出し】

赤味噌、特に八丁味噌で作った味噌汁。元来は関西地方での呼び名。

あわせ‐みそ【合（わ）せ味噌】

赤味噌と白味噌のように、異なる味噌をまぜたもの。

せんだい‐みそ【仙台味噌】

仙台地方特産の米こうじを使った塩辛い赤味噌。

ちゅう‐じろ【中白】

１ 玄米を半ば白い程度に搗(つ)いた米。ちゅうはく。 ２ 白味噌と赤味噌との中間の薄い茶色をした味噌。 ３ 白砂糖と赤砂糖との中間の薄い褐色をした砂糖。