アルコール【(オランダ)・(英)alcohol】
１ 炭化水素の水素原子を水酸基で置換した形の化合物の総称。エステル・油脂や蝋(ろう)として自然界に多く存在し、また糖の発酵によって生じ、合成もされる。メチルアルコール・エチルアルコールなど。特に...
アルコール‐いそんしょう【アルコール依存症】
長期にわたって酒類を飲みつづけた結果、飲酒が習慣となり、やめると禁断症状が現れ、精神的にも身体的にも酒類への依存がみられる状態。→アルコール中毒 →アルコール使用障害
アルコール‐いんりょう【アルコール飲料】
エチルアルコールを含む飲み物。日本酒・ビール・ワイン・ウイスキーなど。製造法では醸造酒・蒸留酒・混成酒の3種に分けられる。酒類。
うすき【臼杵】
大分県東部の市。永禄6年（1563）大友宗麟(おおともそうりん)が築城、江戸時代は稲葉氏の城下町。味噌・醤油・酒類の醸造業が盛ん。人口4.1万（2010）。
エチルアルコール【(ドイツ)Äthylalkohol】
糖類のアルコール発酵によって生成する無色で芳香性のある液体。揮発性が強く燃えやすい。酒類の主成分。日本酒で15〜16パーセント、ぶどう酒で7〜14パーセント、ビールで3〜4パーセント、ウイスキー...
滓
I1〔沈殿物〕dregs；〔酒類の〕lees；〔浮きかす〕scum；〔コーヒーなどの〕groundsコップに付いた飲みかすdregs left in a glass水面の浮きかすをすくい取るsk...
酒
1〔一般に〕liquor；〔酒類〕alcoholic drinks [beverages]；〔日本酒〕sake；〔ぶどう酒〕wine強い［弱い］酒strong [weak] liquor甘口［辛...
酒類
alcoholic beverages [drinks]; liquor酒類販売店a liquor shop
取り扱う
1〔扱う〕treat; handle本を丁寧に取り扱うhandle books with careその問題を取り扱った本があるThere is a book that deals with th...
a licensed victualler
酒類販売免許をもつ飲食業者
