醤に一致する言葉

国語辞書(3)

• しょう【醤】

  麦・こうじ・豆・米などをねかせてから、塩をまぜて作った調味料ないし嘗物(なめもの)。味噌・醤油の原体。ひしお。

• しょう【醤】

  ［人名用漢字］　［音］ショウ（シャウ）（漢）　［訓］ひしお １ 肉の塩辛。「肉醤」 ２ 調味料の一種。「醤油」 [補説]人名用漢字表（戸籍法）の字体は「醬」。 ［難読］醤蝦(あみ)

• ひ‐しお【醤／醢】

  １ （醤） ㋐大豆と小麦で作った麹(こうじ)に食塩水をまぜて造る味噌に似た食品。なめ味噌にしたり調味料にしたりする。ひしお味噌。 ㋑醤油のもろみの、しぼる前のもの。 ２ （醢）魚・鳥などの肉の塩...

漢字辞典(1)

醬

ショウ