rouxに一致する言葉

国語辞書(1)

• ルー【(フランス)roux】

  小麦粉をバターで炒(いた)めたもの。焦がさないように炒めるホワイトルー、色づくまで炒めるブラウンルーなどがあり、ソースやスープのとろみを出すのに用いる。ルウ。

英和・和英辞書(1)

• roux

  [名]《料理》（ソースのベースになる）ルー語源［フランス］