イーエスエル‐せいほう【ESL製法】
《extended shelf lifeは「賞味期限を延長する」の意》食品や飲料の製造工程において、原料から製品にいたるまで殺菌・滅菌を徹底することで細菌汚染を防ぎ、賞味期限を延長する製法。
うなぎ【鰻】
１ ウナギ目ウナギ科の魚。体は円筒形で細長く、腹びれがない。体表は粘液で覆われぬるぬるしている。夜行性。深海で産卵し、稚魚は回遊しながら柳葉状のレプトセファルス幼生期を経てシラスウナギとなり、淡...
おに‐おこぜ【鬼鰧／鬼虎魚】
カサゴ目オニオコゼ科の海水魚。全長約20センチ。目が突出し、口は大きくて上を向き、頭部は凹凸が激しい。うろこはない。背びれのとげの基部に毒腺があり、刺されると痛い。本州中部以南に分布し、生息深度...
お‐の‐み【尾の身】
鯨の背びれから尾の付け根までの肉。刺身にして賞味。
かい‐ばしら【貝柱】
１ 二枚貝の貝殻の内側について、殻を開閉する筋肉。ふつう前後に二つある。閉殻筋。肉柱(にくちゅう)。 ２ ホタテガイ・タイラガイなどの大きな筋肉柱。ゆでて干し中国料理に、生ですし種や酢の物、また...
賞玩
1〔鑑賞〕appreciation賞玩する appreciateルノワールを賞玩するview Renoir's paintings with appreciation2〔賞味〕enjoyment...
賞味
特別の料理を賞味するenjoy [relish] a special dishご賞味下さいPlease take [try] some.賞味期限2013年12月10日Best if used b...
be past its sell-by date
賞味期限を過ぎている；((略式))古くさくて使い物にならない
best
（◆good, wellの最上級）形1 最もよい（解説的語義）最高の，最適の，最善の，最良の，とっておきのthe best teachers in our collegeこの大学で最優秀の教官た...
best before: Nov. 30, '15
賞味期限１５年１１月３０日
しょうみ【賞味】
[共通する意味] ★味わうこと。[英] appreciation[使い方]〔賞味〕スル▽頂戴したお菓子をありがたく賞味いたしました〔賞翫〕スル▽珍味を賞翫する〔玩味〕スル▽お手製のジャムはうれし...
がんみ【玩味】
[共通する意味] ★味わうこと。[英] appreciation[使い方]〔賞味〕スル▽頂戴したお菓子をありがたく賞味いたしました〔賞翫〕スル▽珍味を賞翫する〔玩味〕スル▽お手製のジャムはうれし...
しょうがん【賞翫】
[共通する意味] ★味わうこと。[英] appreciation[使い方]〔賞味〕スル▽頂戴したお菓子をありがたく賞味いたしました〔賞翫〕スル▽珍味を賞翫する〔玩味〕スル▽お手製のジャムはうれし...
