いりだで始まる言葉

• いり‐だい【煎り鯛】

  そぎ切りにした鯛の身と鯛の腹子とを、煎り酒と酢でさっと煮た料理。

• いり‐だね【煎り種／炒り種】

  米・糯粟(もちあわ)などを蒸して干し、さらに煎ったもの。おこし・落雁(らくがん)などの材料。