さわーで始まる言葉

サワー【sour】

《酸っぱい、の意》 １ 酸味のある飲料や食品。「—ミルク」 ２ ウイスキー・ブランデー・焼酎(しょうちゅう)などにレモンやライムを加えたもの。日本では、これをさらに炭酸水で割ったものをさすことが多い。

サワー‐クリーム【sour cream】

牛乳から分離したクリームを、乳酸菌を加えて発酵させたもの。チーズケーキなどの菓子材料や料理の風味づけに用いる。

サワークリーム‐ドレッシング【sour cream dressing】

サラダ用ドレッシングの一種。サワークリーム・生クリーム・酢・サラダ油・塩・こしょうなどをよく混ぜ合わせたもの。

サワークリーム‐バター【sour cream butter】

⇒発酵バター

サワー‐バター【sour butter】

⇒発酵バター

サワー‐ミルク【sour milk】

乳酸発酵させた牛乳・乳製品。ヨーグルトや乳酸菌飲料など。