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ブロケード【brocade】
色糸や金・銀糸を多彩に使った絹・レーヨンなどの紋織物。日本の緞子(どんす)・金襴(きんらん)などに相当する。
ブロシェット【(フランス)brochette】
西洋料理のくし焼き料理。また、そのとき用いる焼きぐし。ブロセット。
ブローシャー【brochure】
《「ブローシュア」とも》小冊子。特に、上質の紙を用い、デザイン等に工夫をこらした広告宣伝用のものをいう。
ブロス【broth】
１ 肉や鳥を蒸し煮にして得た濃厚な出し汁。ソースなどのベースに用いる。 ２ スープ。チキンブロスなど。 ３ 「スープストック」に同じ。
