ヨーク‐レシチン【yolk lecithin】
卵黄に含まれているレシチン。
ヨーグルト【(ドイツ)Yoghurt】
発酵乳の一。牛乳・羊乳などを乳酸菌または酵母で発酵させ、クリーム状や液状にした食品。
ヨーゼフシュタット‐げきじょう【ヨーゼフシュタット劇場】
《Theater in der Josefstadt》オーストリアの首都ウィーンにある劇場。1788年に開設。現存するウィーン最古の劇場の一つ。1822年の改装時にベートーベンの「献堂式」が演奏...
ヨータ‐うんが【ヨータ運河】
《Göta kanal》⇒イェータ運河
ヨータ‐ひろば【ヨータ広場】
《Götaplatsen》⇒イェータ広場
ヨーチン
「ヨードチンキ」の略。
ヨーテボリ【Göteborg】
⇒イェーテボリ
ヨーデル【yodel／(ドイツ)Jodel】
スイスやオーストリアのアルプス地方で、地声と裏声とを急速に交錯させて歌われる民謡。また、その歌唱法。
ヨートゥンヘイメン‐さんち【ヨートゥンヘイメン山地】
《Jotunheimen》ノルウェー南西部の山地。スカンジナビア山脈の一部をなす。同国および北ヨーロッパ最高峰のガルヘピッゲン山を擁する。周辺一帯は国立公園に指定され、登山やハイキングなどで知ら...
ヨード【(ドイツ)Jod】
沃素(ようそ)。 [補説]「沃度」とも書く。
