かんろ‐しょうゆ【甘露醤油】
塩水の代わりに濃い口醤油を使って仕込んだ醤油。味は濃厚で、刺身などに向く。再仕込み醤油。
かんろ‐すい【甘露水】
１ 砂糖を溶かして煮てからさました水。 ２ おいしい水のたとえ。
かんろ‐に【甘露煮】
ハゼ・フナなどの小魚を甘辛く煮つめた食品。ふつう白焼きにしてから中火で骨まで軟らかくなるまで煮込む。
かんろ‐ばい【甘露梅】
１ 青梅をシソの葉でくるみ、砂糖漬けにした菓子。江戸の新吉原の名物。 ２ 練り餡(あん)をくるんだ淡紅色の求肥(ぎゅうひ)を、梅酢に漬けたシソの葉で包んだ菓子。神奈川県小田原の名物。
かんろ‐りやく【甘露利益】
仏語。一乗の教えの恵みを、甘露にたとえていう語。
かん‐わ【官話】
《官衙(かんが)で用いる言語の意》かつて中国の官界・上流社会で用いられた標準的言語。北京(ペキン)・南京(ナンキン)・西方の諸官話がある。
かん‐わ【漢和】
１ 中国と日本。和漢。 ２ 中国語と日本語。 ３ 「漢和辞典」の略。 ４ ⇒かんな（漢和）
かん‐わ【緩和】
［名］(スル)厳しさや激しさの程度を和らげること。また、和らぐこと。「制限を—する」「混雑が—する」
かん‐わ【閑話／間話】
１ むだばなし。 ２ 心静かにする話。もの静かな会話。「一夕の—を楽しむ」
かんわ‐いりょう【緩和医療】
⇒緩和ケア
