冷凍で始まる言葉 2ページ目

• れいとう‐みかん【冷凍蜜柑】

  ミカンの果実を凍らせたもの。昭和30年代から鉄道の駅で販売され、広まった。

• れいとう‐やけ【冷凍焼け】

  冷凍肉などの表面から水分が蒸発し、脂肪が酸化すること。変色したり味が落ちたりする。

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