包丁で終わる言葉 4ページ目

れいとう‐ぼうちょう【冷凍包丁】

冷凍した肉や魚を切るのに使う包丁。鋸歯(きょし)状の刃がついている。 [補説]一般的な包丁で冷凍食品を切ると、刃が急激に冷やされてもろくなり、欠けやすくなる。そのため、専用の包丁を用いるのが安全...

わ‐ぼうちょう【和包丁】

主に日本料理で使われる包丁。出刃包丁や刺身包丁など。→洋包丁