あか【赤】
［名］ １ 色の名。三原色の一つで、新鮮な血のような色。また、その系統に属する緋(ひ)・紅・朱・茶・桃色などの総称。 ２ 《赤ペンで直すところから》校正・添削の文字や記号。赤字。「—を入れる」...
あざ‐やか【鮮やか】
［形動］［文］［ナリ］《「あざ」は新鮮の意》 １ ものの色彩・形などがはっきりしていて、目立つさま。「—な若葉の緑」「印象—な短編小説」 ２ 技術・動作などがきわだって巧みであるさま。「—な包丁...
あざ‐らか【鮮らか】
［形動ナリ］魚肉などが新鮮なさま。生き生きとしているさま。「ある人、—なるもの持て来たり」〈土佐〉
あざら‐け・し【鮮らけし】
［形ク］魚肉などが新鮮である。生き生きとしている。「紀伊の国の海辺に至り、—・き鯔(なよし)八隻(はっしゃく)を買ひて」〈霊異記・下〉
あらい【洗い】
１ 洗うこと。洗濯。「—のきく布地」「灰汁(あく)—」 ２ （「洗膾」「洗魚」とも書く）新鮮なコイ・コチ・スズキなどを薄く刺身に作り、冷水で洗って身を縮ませた料理。《季 夏》「中食や鮒(ふな)の...
いき‐ぐされ【生（き）腐れ】
魚が新鮮そうに見えても、すでに腐っていること。サバによくいわれ、肉のヒスタミンの生成により、食した人にアレルギー症状を起こさせることがある。いきぐさり。
いき‐み【生き身】
１ 生きているからだ。なまみ。⇔死に身。 ２ とりたての魚肉。「新鮮な鰹(かつお)の—」
いけ‐づくり【生け作り／活け作り】
１ 生きた鯉(こい)・鯛(たい)などを、頭・尾・大骨はそのままに、身だけをそいで刺身にし、骨の上に並べてもとの姿に盛りつけた料理。いきづくり。 ２ 新鮮な魚の刺身。
いろ‐あ・せる【色褪せる】
［動サ下一］［文］いろあ・す［サ下二］ １ 色がさめる。色が薄くなる。「—・せたカーテン」 ２ 美しさやみずみずしさなどがなくなる。新鮮みがなくなる。衰える。「—・せた容色」「—・せた企画」「—...
ういうい‐し・い【初初しい】
［形］［文］うひうひ・し［シク］ １ 物慣れないで幼い感じがする。世間慣れしていないで、若々しく新鮮にみえる。「—・い新入生」「—・い新妻」 ２ はじめてなので、気持ちが落ち着かない。きまりが悪...
