クラフティ【(フランス)clafouti】
フランス、リムーザン地域の家庭でよく作る菓子。黒サクランボウなどの果物を敷き詰めた上に、クレープ生地を流して焼き、砂糖をふりかける。
クリコ【Curicó】
チリ中部、マウレ州の都市。首都サンティアゴの南約170キロメートルに位置する。果物、牛肉、小麦を産し、ワイン産地としても名高い。
クロントゥーイ‐いちば【クロントゥーイ市場】
《Khlong Toei Market》タイの首都バンコクの中心部にある市場。市街南東部に位置する。バンコク最大の生鮮市場として知られ、主に野菜、果物、魚介類などを扱う。
クープ【(フランス)coupe】
１ 短い脚の付いた、広口の皿や鉢。また、その器にアイスクリームや果物、生クリームなどを盛ったデザート。「洋梨の—」 ２ バゲットやバタール、カンパーニュ2などを焼く直前に、パン生地の表面に入れる...
グランド‐ジャンクション【Grand Junction】
米国コロラド州西部の都市。名称は、コロラド川とガニソン川の合流点に位置することに由来する。果物の栽培に適し、食品加工業が盛ん。周辺では石油・天然ガス・ウランも産する。
ケーキ【cake】
小麦粉に砂糖・卵・油脂類・牛乳・香料などを混ぜて焼いた洋菓子。また、それをベースにして生クリームや果物を加えて作った菓子。
こうくうアレルギー‐しょうこうぐん【口腔アレルギー症候群】
新鮮な果物や野菜を食べると口の中にかゆみや刺激感が生じるアレルギーの総称。花粉症やラテックスアレルギーを合併することが多い。OAS（oral allergy syndrome）。→ピーファス（P...
コベント‐ガーデン【Covent Garden】
英国の首都ロンドン中心部の一地区。13世紀にウエストミンスター寺院所有の菜園があった場所で、1974年まで青果物市場が置かれた。市場跡地はショッピングセンターになっている。 
にある王立歌劇...
こ‐もの【籠物】
かごに入れた果物。木の枝につけて、献上物または儀式のときなどに用いる。「その日の御前の折櫃物(をりびつもの)、—など」〈源・桐壺〉
コンポート【compote】
１ 果物の砂糖煮。「フルーツ—」 ２ 脚付きの、果物などを盛る皿、または花器。
