すい‐わ【水和】
水溶液中の分子またはイオンあるいは分散したコロイド粒子などが、溶媒の水分子と相互作用して集団をつくる現象。水分子との相互作用が強いために化合物を生成するときは、かつて水和(すいか)、あるいは水化...
すいわ‐すい【水和水】
水溶液中や結晶中で、分子またはイオンと強い相互作用で結び付いた水分子の総称。
すいわ‐ぶつ【水和物】
水と結合した形の化学式で書ける化合物。水分子の数により一水和物・二水和物などとよぶ。水化物ということもあり、塩類の水和物は含水塩ともいう。
す・う【吸う】
［動ワ五（ハ四）］ １ 気体や液体を、口や鼻からからだの中に引き入れる。「大きく息を—・う」「タバコを—・う」「蚊が血を—・う」「蜜(みつ)を—・う」 ２ 口に引き入れるようにして含む。また、接...
すき‐うるし【透（き）漆】
上質の生漆(きうるし)から水分を取り除き、透明度を高めたもの。
スクイーズ【squeeze】
［名］(スル) １ 押しつぶすこと。押して水分をしぼり出すこと。「レモンを—する」 ２ 押しつぶしてもすぐ元の形にもどる、スポンジや軟質ウレタンフォームなどで作ったおもちゃ。
スポーツ‐ドリンク【sports drink】
清涼飲料の一種。スポーツなどの発汗により失われた水分・電解質をすみやかに補給するのが目的。
ずぶ‐ずぶ
［副］ １ 水や泥などに深く沈むさま。「足が雪の中に—（と）めり込む」 ２ 柔らかい物の中へ深く突き入るさま。「針を—（と）刺す」 ３ ひどく酔っているさま。「—酔うた足もと見とがめられては」...
せいぶんちょうせい‐ぎゅうにゅう【成分調整牛乳】
牛乳類の一つ。生乳から水分・乳脂肪分・ミネラルなど成分の一部を取り除いたもの。→成分無調整牛乳
セルラーゼ【cellulase】
セルロースのグリコシド結合を加水分解する酵素。カビ類・土壌細菌・酵母・軟体動物などに広く存在する。ウシやウマなどの草食動物やシロアリは腸内細菌のセルラーゼを利用してセルロースを分解している。セル...
