プロフ【palov】
ウズベキスタンなどの、ピラフに似た料理。米を、ニンジンや羊肉などが入ったスープで水分がなくなるまで炊いたもの。クミンなどのスパイスと塩で調味する。
ヘア‐トリートメント【hair treatment】
油分や水分を補って、傷んだ頭髪を正常にもどしたり、傷まないように予防したりすること。
べちゃ‐べちゃ
［副］(スル) １ 「ぺちゃくちゃ」に同じ。「—（と）うるさい子だ」 ２ 水分を多量に含んでいるさま。「道がぬかって、—している」 
［形動］2に同じ。「—なぞうきん」 ［アクセント］はベ...
ベリー【berry】
ブルーベリー・ストロベリー・ラズベリー・ブラックベリー・クランベリーなどの総称。また、ミカン・ブドウなど、果肉の柔らかい水分の多い果実の総称。液果。
ペプチダーゼ【peptidase】
ペプチド結合を加水分解する酵素。特に、ペプチド鎖を末端から作用して切るエキソペプチダーゼをいう。
ほう‐さ【飽差】
ある気温における空気中の飽和水蒸気圧と、実際に含まれる水蒸気圧との差。水分の乾きやすさの指標となる。
ホエー‐パウダー【whey powder】
《whey powder》牛乳・加工乳・山羊乳・羊乳などを乳酸菌で発酵させたり酵素や酸を加えて得た乳清から水分を取り除き、粉末状にしたもの。ホエー粉末。
ほし【干し／乾し】
干すこと。熱にあてて水分を取り除くこと。「—が足りない」
ほし‐あ・げる【干（し）上げる／乾し上げる】
［動ガ下一］［文］ほしあ・ぐ［ガ下二］ １ 乾かして水分をすっかりなくす。「天日で—・げる」 ２ 食物や生活費を与えずに飢えさせる。「国の女房や子供を—・げて置いて」〈鴎外・雁〉 ３ 飲みつくす...
ほしつ‐せいぶん【保湿成分】
皮膚や毛髪の水分を保持し、乾燥を防ぐ作用のある物質。化粧品などに配合される。吸湿性の高い水溶性の物質で、皮膚や毛髪の表面にとどまり、水分を与えたり、水分の蒸発を抑える。セラミド、ヒアルロン酸、可...
