うち‐と・ける【打（ち）解ける】
［動カ下一］［文］うちと・く［カ下二］ １ 警戒心がなくなり、隔てなく親しむ。気を許す。「初対面の相手と—・ける」 ２ 気楽にくつろぐ。「家庭的な—・けた集まり」 ３ 油断する。「誰とか知らむと...
うつくしきおんなにわし【美しき女庭師】
《原題、(イタリア)Bella giardiniera》ラファエロの絵画。板に油彩。縦122センチ、横80センチ。牧歌的な風景を背景に、聖母マリアと幼児イエス、洗礼者ヨハネが三角形の構図で描かれ...
うつくしきナーニ【美しきナーニ】
《原題、(イタリア)La bella Nani》ベロネーゼの絵画。カンバスに油彩。縦119センチ、横103センチ。光沢のある青いビロードのドレスをまとった女性を描いている。ルーブル美術館所蔵。ラ...
ウドムルト【Udmurt】
ロシア連邦にある22の共和国の一。モスクワの東約900キロメートルの丘陵部に位置する。基幹民族はフィン‐ウゴル系のウドムルト人だが、ロシア系が多数を占める。原油などを産し、重化学工業が盛ん。首都...
うどん‐どうふ【饂飩豆腐】
だし4、醤油2、酒2の割合で煮立てた汁に、うどんのように細く切った豆腐を入れて煮た料理。八杯豆腐(はちはいどうふ)。
うのはな‐いり【卯の花煎り】
卯の花（おから）に野菜や油揚げなどを入れて煎りつけたもの。きらずいり。
うば‐ざめ【姥鮫】
ネズミザメ目ウバザメ科の海水魚。全長10メートル以上、体重は2トン以上で、ジンベイザメに次いで大きいサメ。外洋の表層を遊泳し、動物プランクトンを餌にする。日本近海には春先に現れ、性質はおとなしい...
ウファ【Ufa／Уфа】
ロシア連邦内、バシコルトスタン共和国の首都。ウラル山脈南部にあり、シベリアとの交易基地として発展。現在は機械・石油化学などの工業が盛ん。人口、行政区102万、都市圏103万（2008）。
うま‐くち【甘口】
１ 酒・味噌・醤油などで、甘みが勝っていること。また、そのもの。あまくち。 ２ 人の心をとらえる巧みな言葉。巧言(こうげん)。「勧誘員の—に乗せられる」 ３ 見かけの有利な仕事。
うましあしかびひこじ‐の‐みこと【可美葦牙彦舅尊】
日本神話で、国土が油のように漂っていたとき、アシがもえ出るように生じた神。生命力の神格化。宇摩志阿斯訶備比古遅神(うましあしかびひこじのかみ)。
