灰汁で始まる言葉 2ページ目

あく‐ねり【灰汁練り】

わら灰を水に浸して出したうわ水で絹を練ること。

あく‐ひき【灰汁引き】

卵白を使って砂糖蜜やスープの不純物を除くこと。

あくもち‐ざけ【灰持（ち）酒／灰汁持（ち）酒】

発酵したもろみに灰を混ぜて造る日本酒。熊本特産の赤酒(あかざけ)などがある。→赤酒