ほうじ‐ちゃ【焙じ茶】
二番茶以後の硬い葉と茎を強火で焙じた茶。
ほう・じる【焙じる】
［動ザ上一］「ほう（焙）ずる」（サ変）の上一段化。「茶を—・じる」
ほう・ずる【焙ずる】
［動サ変］［文］はう・ず［サ変］火であぶって焦がしぎみにし、湿気を取り去る。「茶を—・ずる」
ほう‐らく【炮烙／焙烙】
１ あぶり焼くこと。 ２ 中国古代、殷(いん)の紂王(ちゅうおう)の行った火あぶりの刑。炭火の上に油を塗った銅柱を渡し、その上を罪人に歩かせ、足を滑らさせて火中に落としたというもの。炮烙の刑。 ...
ほう‐ろく【焙烙／炮烙】
素焼きの、平たい土鍋。茶や豆、塩などをいるのに用いる。また、胡麻(ごま)や茶をいる専用の器として、縁が内側にめくれて、柄のついた小型のものもある。ほうらく。
ほうらく‐ずきん【焙烙頭巾】
⇒ほうろくずきん（焙烙頭巾）
ほうろく‐ずきん【焙烙頭巾】
焙烙の形をした丸い頭巾。僧や老人が多く用いた。大黒頭巾。丸頭巾。ほうらくずきん。
焙烙(ほうろく)の一倍(いちばい)
《「一倍」は二倍の意》焙烙は割れやすいので、初めからそれを計算に入れて売価を倍にすること。掛け値をして売ること。
ほうろく‐むし【焙烙蒸（し）】
⇒焙烙焼き
ほうろく‐やき【焙烙焼（き）】
二つ合わせた焙烙の中にマツタケ・鶏肉・魚・野菜などを入れ、蒸し焼きにした料理。焙烙蒸し。
