いんべ‐やき【伊部焼】
備前焼のうち、岡山県備前市伊部で産するもの。また、備前焼の称。
うす‐やき【薄焼（き）】
薄くして焼きあげた食品。「—せんべい」「—卵」
うずら‐やき【鶉焼（き）】
塩あん入りの卵形の餅(もち)を焼いて、まだらの焦げめをつけた餅菓子。鶉餅。
うに‐やき【雲丹焼（き）】
練りうにを魚介類やかまぼこなどに塗って焼いたもの。
うら‐やき【裏焼（き）】
写真の焼き付けのとき、ネガの表裏を逆に処理し、左右逆にでき上がること。また、その写真。裏焼き写真。
うれしの‐やき【嬉野焼】
伊万里(いまり)焼の一。嬉野市付近で生産。褐色の粘土に黒釉のもの、また、白はけ目の上に褐・緑彩の絵皿など。
えいらく‐やき【永楽焼】
京焼の一。永楽家が代々産した陶器。江戸時代に始まり、11代保全のとき以来、永楽を名のる。赤絵・金襴手(きんらんで)などが特色。
えちぜん‐やき【越前焼】
福井県丹生(にゅう)郡越前町付近で産出された陶器。鎌倉時代以降、壺・甕(かめ)などが生産された。
えどうまれうわきのかばやき【江戸生艶気樺焼】
黄表紙。3冊。山東京伝作・画。天明5年（1785）刊。醜男(ぶおとこ)のくせにうぬぼれの強い仇気屋艶二郎(あだきやえんじろう)が、色男の評判をとろうとして次々に失敗する滑稽(こっけい)を描く。
えん‐しょう【延焼】
［名］(スル)火事が火元から他に燃え広がること。「—を免れる」「風にあおられて山火事が—する」
