バニラ【vanilla】
１ ラン科の多年生の蔓植物(つるしょくぶつ)。葉の付け根から気根を出して他に絡み、長楕円形の多肉の葉が互生する。花は総状につき、黄緑色。果実は細長く、完熟しないうちに発酵させると特有の甘い香気を...
ばんぺい‐ゆ【晩白柚】
《「晩」は晩生、「白」は果肉の色、「柚」は中国語でザボンの意》ミカン科の小高木。ザボンの一種。果実は大きく、最大直径25センチ、重さ4キロにもなる。果皮は薄い黄緑色、小袋に包まれた実は薄い酸味が...
パパイヤ【papaya】
パパイヤ科の常緑高木。幹はふつう直立し、木質部が少ない。葉は幹の先に束になってつき、手のひら状に裂けている。切ると乳汁を出す。雌雄異株。果実は長さ約20センチの長円形で、黄色く熟し、多汁で甘い。...
ひっ‐かか・る【引っ掛（か）る／引っ懸（か）る】
［動ラ五（四）］ １ 物にかかってそこに止まる。「風船が木の枝に—・る」 ２ 途中で立ち寄る。また、手間どる。「飲み屋に—・る」 ３ やっかいなことにかかわりあう。関係が生じる。「選挙違反に—・...
ふまえ‐どころ【踏まえ所】
１ 足を置くべき場所。ふみど。ふみどころ。 ２ よりどころ。立脚点。「—はいいが、論の展開が甘い」
プリンス‐メロン
《(和)prince＋melon》メロンとマクワウリの交配種。果皮は淡緑色でなめらか。果肉は甘い。
べつ‐ばら【別腹】
１ これ以上は食べられない満腹状態でも甘い菓子なら食べられることを、別の腹に入るといった語。「甘いものは—」 ２ 「べっぷく（別腹）」に同じ。
ホット‐ケーキ【hot cake】
小麦粉にベーキングパウダー・卵・牛乳・砂糖などを加え、鉄板で丸く平たく焼いた洋菓子。バターやシロップを塗って食べる。 [補説]焼きたてを食べるところからホットケーキ（温かいケーキ）という。パンケ...
ほん‐なおし【本直し】
味醂(みりん)に焼酎などを加えた甘い酒。柳蔭(やなぎかげ)。直し味醂。直し。
ポン‐かん
《「ポン」はインドの都市プーナ（Poona）から》ミカンの一品種。実はやや大きく、香りが強く甘い。インドの原産で、九州などで栽培。《季 冬》 [補説]「椪柑」「凸柑」とも書く。
