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とう‐みつ【糖蜜】

１ サトウキビなどを使って砂糖を製造するときに、糖液を蒸発・濃縮させて結晶を分離したあとに残る茶褐色の液体。砂糖製造の際の副産物で、主としてアルコール発酵や製パン用イーストの原料、製菓材料、甘味...

とう‐よう【糖葉】

光合成によって生じる同化産物が、単糖類または二糖類の形で細胞内に蓄積される葉。多くの単子葉植物にみられる。→澱粉葉(でんぷんよう)

とう‐るい【糖類】

単糖類・少糖類・多糖類の総称。炭水化物と同義に用いられることが多い。