じざい‐だけ【自在竹】
茶の湯で、釣り釜をつるすのに用いる竹製の自在鉤(かぎ)。
じょうき‐めっきんがま【蒸気滅菌釜】
⇒滅菌釜
すいはん‐き【炊飯器】
飯を炊くのに用いる、電気釜(がま)・ガス釜など。
すい‐ふろ【水風呂】
《茶の湯の道具である「水風炉(すいふろ)」に構造が似るところからという》桶(おけ)の下にかまどを取りつけ浴槽の水を沸かして入る風呂。塩風呂・蒸し風呂などに対していう。すえふろ。「—の釜をぬきたる...
すえ‐ひろ【末広】
１ しだいに末のほうが広がること。末広がり。「湖面に—の航跡をしるす」「—形」 ２ しだいに栄えること。末広がり。「ご当家の—をお祈りします」 ３ 扇子、また中啓(ちゅうけい)の異称。広がり栄え...
すき‐ぎ【透（き）木】
茶道具の一。五徳を使わないで釜(かま)を風炉(ふろ)または炉にかけるとき、風炉と釜との間にすきまをつくるために風炉の縁に置く木片。キリ・ホオノキなどを用いる。
すわ・る【座る／坐る】
［動ラ五（四）］《「据わる」と同語源》 １ ひざを折り曲げて、物の上に腰を下ろす。「畳に—・る」「上座に—・る」 ２ ある地位・役に就く。「学長の椅子に—・る」「後釜(あとがま)に—・る」 [可...
せい‐ろう【蒸籠】
方形または丸形の木の枠の底に簀(す)を敷き、糯米(もちごめ)・団子などを入れ、釜にのせてその湯気で蒸す器。せいろ。
せんけ‐じっしょく【千家十職】
千家の茶道具を調製する10種の家柄。明治以後指定されたもので、陶工の楽家、塗師(ぬし)の中村家、茶杓師(ちゃしゃくし)の黒田家、表具師の奥村家、金物師の中川家、指物師の駒沢家、袋師の土田家、一閑...
せん‐じ【煎じ】
１ 煎じ出すこと。「二番—」 ２ （「煎脂」とも書く）かつお節製造の際、釜底に沈殿した汁をこして煎じつめたもの。調味料に用いる。 ３ 「煎じ茶」の略。
