鹼で始まる言葉

けん【鹸】

［音］ケン（慣） １ あく。「石鹸」 ２ 石鹸のこと。「鹸化」

けん‐か【鹸化】

エステルが加水分解されて酸とアルコールになる化学反応。もと、油脂（エステル）をアルカリで加水分解して石鹸(せっけん)を作る操作をさした。「—作用」

けんか‐か【鹸化価】

油脂や蝋(ろう)の1グラムを鹸化するために必要な水酸化カリウムのミリグラム数。普通の動植物油は190程度であるが、分子量の小さいバター脂やヤシ油などは高い値をとり、菜種油などの分子量の高いものや...