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• かいえん‐ふ【懐遠府】

  もと皇居内にあった記念館。義和団事件で戦死した将兵の肖像・名簿や戦利品を保管。

• カイエン‐ペッパー【cayenne pepper】

  辛味の特に強い赤トウガラシ粉。肉料理の調味や各種ソースに用いられる。南アメリカの都市カイエンヌにちなんだ名。カイエンヌペッパー。

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