わり‐こ【割（り）粉】
蕎麦(そば)を打つときなどに、蕎麦粉のつなぎとして混ぜる小麦粉。
わき【脇／腋／掖】
１ 両腕の付け根のすぐ下の所。また、体側とひじとの間。わきのした。「本を—に抱える」 ２ 衣服で、1にあたる部分。「洋服の—を詰める」 ３ （「傍」「側」とも書く）すぐそば。かたわら。「門の—に...
ろ‐へん【炉辺】
囲炉裏(いろり)のそば。ろばた。
りん‐ち【臨池】
《王羲之「与人書」にある、後漢の張芝(ちょうし)が池のそばで習字のけいこを続けたという故事から》習字。手習い。
ルチン【rutin】
フラボノイドの配糖体。淡黄色の粉末。ソバ・エンジュなど広く植物中に存在。毛細血管の透過性を軽減する作用があり、血管補強薬として用いる。ビタミンP。
るい‐しん【塁審】
野球で、一塁・二塁・三塁のそばにいて、打球のフェアとファウル、走者のアウトとセーフの判定などを行う審判員。球審の補佐も行う。ベースアンパイア。→球審 →線審
れい‐めん【冷麺】
１ 朝鮮半島の麺料理。そば粉とでんぷんを練った腰の強い麺をゆでて冷やし、冷たいスープを加え、肉・野菜・キムチなどをのせたもの。 ２ （関西で）冷やし中華のこと。
ろ‐ぶち【炉縁】
炉のふちに取り付けてある枠。また、炉のそば。炉ばた。炉辺(ろへん)。
ろ‐ばた【炉端／炉辺】
囲炉裏(いろり)のそば。いろりばた。ろべ。ろへん。
よう‐にん【用人】
１ 江戸時代、幕府・大名・旗本家にあって、金銭の出納や雑事などの家政をつかさどった者。将軍家では側用人(そばようにん)といった。 ２ 役に立つ人。働きのある有用な人。「是(これ)に過ぎたる御—あ...
