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かんげん‐とう【還元糖】

分子内に遊離性のアルデヒド基やケトン基をもち、還元性を示す糖類。ぶどう糖・果糖・麦芽糖など。→非還元糖

かんげん‐にゅう【還元乳】

粉乳や無塩バターに水を加えて均質化し、牛乳の状態に戻したもの。

かんげん‐ひょうはくざい【還元漂白剤】

還元作用によって物質を漂白する薬剤。亜硫酸ガス・亜硫酸ナトリウムなど。

かんげん‐ぶがく【管弦舞楽】

舞楽で、演奏に管楽器と打楽器のほか、琵琶・箏(そう)などの弦楽器を加えた演出様式。

かんげん‐ぶんれつ【還元分裂】

⇒減数分裂(げんすうぶんれつ)

かんげん‐ヘモグロビン【還元ヘモグロビン】

⇒デオキシヘモグロビン

かんげん‐まい【還元米】

政府の命令で自家用米を供出した農家に、米の不足する時期、政府から配給される米。

かんげん‐りまわり【還元利回り】

不動産投資で、投資額に対する年間の賃料収入の割合。これに対して、賃料収入から管理費・税金などの経費を除いた純収入をもとに計算する場合を実質利回りという。

かん‐こ【官戸】

１ 唐代の中国で、官に所属していた賤民の一。 ２ 宋代以降の中国で、科挙に及第して官僚となった者の家。 ３ 日本の律令制で、官奴司(かんぬし)に所属し、雑役に駆使された賤民。良民と同様に口分田を...

かん‐こ【官庫】

１ 官有の倉庫。 ２ 国庫。