クレーム【claim】
１ 商取引で、売買契約条項に違約があった場合、違約した相手に対して損害賠償請求を行うこと。 ２ 苦情。異議。「—をつける」「—の処理をする」
クレーム【(フランス)crème】
⇒クリーム
クレーム‐エージェント【claim agent】
保険会社が、海外で起きた事故について損害を調査したり、保険金の支払いなどの手続きを代行させるために委嘱する代理店のこと。
クレーム‐タグ【claim tag】
手荷物引換証。手荷物札と同一番号が表示されており、到着地で受託手荷物を引き取るときなどの確認に使われる。
クレーム‐ダマンド【(フランス)crème d'amande】
アーモンドプードルにバター・卵・砂糖を混ぜて作ったクリーム。タルトやパイなどのフィリング（詰め物）にする。
クレーム‐ド‐カカオ【(フランス)crème de cacao】
蒸留酒と焙煎(ばいせん)したカカオ豆から作るリキュール。糖分が高く、チョコレートのような風味がある。カクテルや洋菓子の材料に用いる。
クレーム‐ド‐カシス【(フランス)crème de cassis】
カシス（クロスグリ）を原料とする甘いリキュール。カクテルに用いる。
クレーム‐ブリュレ【(フランス)crème brûlée】
卵黄・クリーム・砂糖・バニラを混ぜ、オーブンで湯煎(ゆせん)にかけ、冷ましてから砂糖をふってバーナーなどで焼き色をつけたデザート。
