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とうば【東坡】
中国宋代の文人、蘇軾(そしょく)の号。
とうば‐にく【東坡肉】
⇒トンポーロー
トンポーロー【東坡肉】
《(中国語)》中国料理の一。豚のバラ肉を大きな角切りにし、醤油・酒などでじっくり煮込んだもの。宋代の詩人蘇東坡(そとうば)(蘇軾(そしょく))が好み、得意料理にしたという。豚の角煮。
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