みず‐すまし【水澄／豉豆虫】
１ 甲虫目ミズスマシ科の昆虫。川や池の水面をくるくる回って泳ぎ、体長7ミリくらい。背はやや膨らみ、長卵形で滑らかで、黒褐色。幼虫は水生で、成虫とともに肉食。まいまいむし。うずむし。《季 夏》「風...
みず‐たき【水炊き】
鍋料理の一。骨付き・皮付きの若鶏(わかどり)のぶつ切りを湯炊きし、ポン酢などのたれで食べるもの。もと博多の名物料理。薄切りの牛肉や豚肉を用いるものにもいう。
みせ‐ばや【見せばや】
ベンケイソウ科の多年草。岩上に生え、根茎から多数の茎が出て垂れ下がる。葉は多肉質で円形、3枚ずつ輪生。10月ごろ、茎の先に、淡紅色の小花が球状に集まって咲く。小豆島での自生が知られ、観賞用にされ...
みそ‐あえ【味噌和え／味噌韲え】
魚肉・野菜などを味噌であえること。また、あえたもの。
みそ‐づけ【味噌漬（け）】
野菜・肉・魚などを味噌に漬けること。また、その漬物。「ゴボウの—」
みそ‐に【味噌煮】
味噌を入れて魚介類・肉・野菜を煮ること。また、その料理。味噌炊き。「鯖(さば)の—」
みそ‐やき【味噌焼（き）】
魚や肉などの材料に味噌をつけて焼くこと。また、その料理。
みぞれ‐なべ【霙鍋】
鍋料理の一。魚・肉や野菜などをだし汁で煮て、大根おろしを多めに加えたもの。
みっ‐つう【密通】
［名］(スル) １ ひそかに通じ合うこと。また、ひそかに通知すること。「敵と—する」 ２ 肉体関係をもつことが許されない二人が、ひそかに関係すること。私通。「不義—」
みつば‐あけび【三葉木通／三葉通草】
アケビ科の蔓性(つるせい)の落葉低木。葉は卵形の3枚の小葉からなる複葉。4月ごろ、黒紫色の雄花と雌花とをつける。実はアケビに似て、紫色に熟して裂け、白い果肉がのぞく。実は食用、つるはかごなどを作る。
