ご‐しん【五辛】
辛味や臭気の強い5種の野菜。仏家で、大蒜(にんにく)・韮(にら)・葱(ねぎ)・辣韮(らっきょう)・野蒜(のびる)、道家では、韮・辣韮・大蒜・油菜(あぶらな)・胡荽(こすい)をさす。これを食べると...
ごた‐まぜ【ごた混ぜ】
［名・形動］いろいろな物がごたごたと入り混じっていること。また、そのさま。ごちゃまぜ。「野菜や肉を—にする」
ごちゃ‐まぜ【ごちゃ混ぜ】
［名・形動］いろいろな物が無秩序に入りまじっていること。また、そのさま。「野菜やら肉やらを—にして煮る」
ごま‐あえ【胡麻和え】
炒ったゴマをすり、砂糖・醤油などで味をつけたもので、野菜・魚介などをあえたもの。ごまよごし。
ごもく‐ずし【五目鮨】
何種かの魚介や野菜を味付けし、鮨飯にまぜたもの。ちらしずし。ばらずし。まぜずし。《季 夏》
ごもく‐そば【五目蕎麦】
肉・野菜・キノコ・卵など、数種の具をのせたかけそば。また、種々の具をのせた中華そば。
ごもく‐めし【五目飯】
野菜・魚・肉などを細かく切ったものをまぜて炊き込んだ飯。加薬飯(かやくめし)。
ごろっ‐と
［副］ １ 大きくて重いものが転がり動くさま。「岩が—転がり落ちる」 ２ 大きなものが横たわるさま。「テレビの前で—横になる」 ３ 料理の具などが大きいさま。「—した野菜のシチュー」
さい【菜】
［音］サイ（呉）（漢） ［訓］な ［学習漢字］4年 
〈サイ〉 １ 葉・茎・根などを食用にする草の総称。「菜園・菜食／山菜・蔬菜(そさい)・白菜・野菜・根菜類」 ２ おかず。副食。「前菜・総菜(...
さい‐えん【菜園】
野菜を作る畑。野菜畑。「家庭—」
