カカオ‐マス【cacao mass】
発酵させたカカオ豆を焙煎(ばいせん)して種皮を取り除き、細かくすりつぶしたもの。これに砂糖や粉乳などを加えて練り固めるとチョコレートになる。また、カカオ脂やココアの原料とする。
カカシュトラ【Cacaxtla】
メキシコ中東部、トラスカラ州にある遺跡。プエブラの北西約30キロメートルに位置する。オルメカ文明の流れをくむ都市遺跡で、7世紀から9世紀にかけて繁栄した。マヤ文明の影響が見られる、青を基調とする...
かく【格】
１ 地位。身分。また、等級。「—が上がる」「—が違う」「グループのリーダー—」 ２ 物事の仕方。流儀。「その—で行くと川へ落ちれば必ず死ぬ事になる」〈漱石・吾輩は猫である〉 ３ 決まり。規則。法...
カクタス【cactus】
１ サボテンの英語名。 ２ ダリアなどの花形で、花びらが巻き込んで筒状になっているもの。カクタス咲き。
カクタス‐ペア【cactus pear】
ウチワサボテン類の果実。メキシコでは紀元前から食用。果皮や果肉は種類により赤・黄・淡緑色などがある。皮をむき生食のほか、サラダ・ピクルス・ジャム・ゼリーなどにする。ツーナ。
カグアス【Caguas】
米国領プエルトリコ東部の都市。サンフアンの南東約30キロメートル、内陸部に位置する。カグアス谷を中心にサトウキビ、タバコなどを産する。プエルトリコ最大級のカジノがある。
カグサワ‐きょうかいあと【カグサワ教会跡】
《Cagsawa Church Ruins》フィリピン、ルソン島南東部の都市レガスピ北西郊にある教会跡。1724年にフランチェスコ修道会により創建。1814年のマヨン山の大噴火による被害を受けた...
カグール【cagoule】
１ 頭をすっぽり覆い、顔だけを出すようにした防寒帽。 ２ 登山などで着るフードつきの防寒・防水上着。
カコフォニー【cacophony】
不協和音。また、雑音。
カコミスル【cacomistle】
アライグマ科の哺乳類。アメリカ合衆国・メキシコに分布。頭胴長30〜45センチ、体重8〜11キロ。雑食性。
