ミルク‐チョコレート【milk chocolate】
１ 牛乳を混ぜたチョコレート飲料。 ２ カカオマスに粉乳を加えて作ったチョコレート菓子。
ミルク‐ティー【milk tea】
紅茶に牛乳を入れたもの。 [補説]英語ではtea with milkともいう。
ミルク‐パン【milk pan】
牛乳を沸かすための鍋。ふつう小型で、片手付き。
ミルク‐パン
《(和)milk＋pão(ポルトガル)》水の代わりに牛乳を入れて生地を練り、焼いたパン。
ミルク‐フォーム【milk foam】
泡立てた牛乳。フォームドミルク。→スチームドミルクフォーム
ミルク‐フード
《(和)milk＋food》牛乳を原料とし、砂糖・でんぷん類・ビタミンなどを加えて粉末にした乳児用の食品。湯に溶かして飲ませる。
ミルク‐プラント【milk plant】
牛からしぼった原乳を集め、殺菌処理・加工や乳製品の製造などを行う施設。
ミルク‐プロテイン【milk protein】
⇒乳蛋白質(にゅうたんぱくしつ)
ミルク‐ホエー【milk whey】
⇒ホエー
ミルク‐ホール
《(和)milk＋hall》牛乳やコーヒー・パン・ケーキなどを供した軽飲食店。明治末期から昭和初期にかけて流行した。
