ソルドトナ【Soldotna】
米国アラスカ州南部、キーナイ半島西部にある町。キーナイ川の下流に面し、キングサーモンフィッシングの拠点として知られる。
ソルバング【Solvang】
米国カリフォルニア州南西部の町。ロサンゼルスの北西約190キロメートルに位置する。20世紀初めにデンマーク人が入植。ゴシック様式の教会やデンマーク風の街並みが残っている。
ソルビット【(ドイツ)Sorbit】
グルコースの還元によって得られる糖アルコールの一種。甘味をもつ無色の結晶。リンゴやナシなどの果実に含まれる。ビタミンC・界面活性剤などの製造原料、甘味料や利尿剤などに用いられる。ソルビトール。化...
ソルビトール【sorbitol】
⇒ソルビット
ソルビン‐さん【ソルビン酸】
《sorbic acid》食品添加物の合成保存料。カビ・細菌・酵母などの発育を阻止する作用がある。
ソルファターラ【Solfatara】
イタリア南部、カンパニア州の都市ポッツォーリにある火口。フレグレイ平野（カンピフレグレイ）火山地帯公園に位置する。約4000年前の噴火で生じた火口で、今もなお硫黄噴気孔群から盛んに蒸気が上がっている。
ソルフェージュ【(フランス)solfège】
歌詞を用いず母音またはドレミファの音名を用いて行う歌唱訓練。また、それから発達し、音楽理論や視唱・読譜・暗譜・聴音などの能力を養う音楽の基礎教育。
ソルベ【(フランス)sorbet】
洋酒と果汁を調合して軽く凍らせた氷酒。シャーベット。
ソルベイグのうた【ソルベイグの歌】
《原題、(ノルウェー)Solveigs sang》グリーグの管弦楽曲。「ペールギュント」第4組曲の第3曲。イ短調。
ソルベー‐ほう【ソルベー法】
《Solvay process》1860年、ベルギーの工業化学者E＝ソルベーによって発明された、食塩と石灰石とを原料とするソーダ灰（炭酸ナトリウム）の工業的製法。アンモニアソーダ法。
