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ベジタリアン【vegetarian】

菜食主義者。肉や魚などの動物性食品をとらず、野菜・芋類・豆類など植物性食品を中心にとる人。肉類に加え卵・乳製品なども一切食べないビーガン（ピュアベジタリアン）、植物性食品と卵を食べるオボベジタリ...

ベジ‐ヌードル

《ベジはvegetableの略》卵と小麦粉で作った麺のかわりに、野菜を麺状に切って用いた料理のこと。

ベジ‐ブロス【veg broth】

《vegetable（野菜）＋broth（だし汁）から》野菜の皮や芯などを水で煮込んでつくるだし汁。スープや煮込み料理のベースなどにする。商標名。ベジタブルブロス。