(フランス)chef（シェフ） とは？ 意味・読み方・使い方

海藻ドッグ｜「レフェルヴェソンス」シェフ・生江史伸

自然から料理を創作するシェフ、ミッシェル・ブラスに師事したのち、2010年、東京・表参道にフランス料理店「レフェルヴェソンス」を開店。同店はミシュランガイドの三つ星に加えて、サステナブルな取り組みの証しであるグリーンスターを獲得している。2022年の「世界海洋デー」にニューヨークの国連本部で開かれた会議では、海と食との媒介者であるシェフを代表し、海藻についてスピーチした。

dancyu2025/02/01 11:00

「加賀野菜」 農家やシェフ 青果店を魅了する金沢市の伝統野菜に迫る

ネコジャラシ・シェフ 和田康平さん「今回は加賀野菜の“金沢せり”を使ってイカスミをあえたパスタとして出しています」加賀野菜の一つ「金沢せり」

MRO北陸放送2025/02/01 08:15

グリコとミシュランシェフ共同開発の“適正糖質”メニューを試食

エスプレッソの苦みにより、バニラの香りや深みがより引き立ちます」（鈴木シェフ） 鈴木シェフのお店でアレンジレシピメニューが食べられる！ 鈴木シェフがオーナーをつとめる「ピアット・スズキ」では、ご紹介した“適正糖質”メニューを期間限定で提供しています。また、ご家庭でも作れるメニューレシピが『dancyu』公式サイトにて公開されています。

ナイスコレクション2025/01/31 08:00

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