(フランス)chef（シェフ） とは？ 意味・読み方・使い方

【インタビュー】西芳照シェフと3.11。代表選手が日本代表専属シェフにかけた言葉—後編—

日本代表専属シェフだった西芳照（よしてる）シェフは当時、Jヴィレッジ（福島県・楢葉町、広野町）にいた。 震災により炉心溶融（ろしんようゆう、メルトダウン）など深刻な事故が発生していた福島第一原子力発電所とJヴィレッジの距離は約30キロメートル弱と危険な状況であったが、西シェフはある決断をした。

Qoly2025/03/11 18:30

【インタビュー】西芳照シェフと3.11。日本代表専属シェフが体験した東日本大震災—前編—

毎日張り詰めても1、2カ月ならいいけど、1、2年になったらおかしくなっちゃうからね」 作業員にとって大切な憩いの場を守り続けた西シェフの貢献は大きかった。浜通り地域が復興する上で西シェフの尽力は必要不可欠なものだったに違いない。日本代表専属シェフとして選手たちを支える裏で、西シェフは震災と向き合っていた。

Qoly2025/03/10 20:00

有名シェフがプライベートで訪れるレストラン5選。食のプロが選ぶから、間違いない！

銀座『ラフィナージュ』のシェフであり、老舗グランメゾン『銀座レカン』の総料理長を務めた彼が畏敬の念を持って薦めるのが、同時期に創業した銀座『ロオジエ』。 伝統を守りつつ、常に時代の流れを敏感に感じ取り、シェフが変わるごとに華麗なる変化を遂げるグランメゾンだ。

東京カレンダー2025/03/09 05:01

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