あい‐せき【相席／合（い）席】
［名］(スル)飲食店などで、見知らぬ客と同じ席につくこと。
あい‐そ【愛想】
《「あいそう」の音変化》 １ 人に接するときの態度。また、人当たりのいい態度。「店員の—のいい店」「—のない返事」 ２ 人に対する好意・信頼感。「—を尽かす」 ３ （多く「お愛想」の形で） ㋐相...
あ・う【饗ふ】
［動ハ下二］飲食物をととのえてもてなす。ごちそうする。「高麗の客(まらうと)を朝(みかど)に—・へ給ふ」〈前田本仁徳紀〉
あおせん‐くいき【青線区域】
営業許可なしに売春を行っていた飲食店街。特別地区として警察などの地図に青線で示されていた。昭和27年（1952）ころから昭和31年（1956）にかけて使われた語。青線地帯。→赤線区域
あかせん‐くいき【赤線区域】
売春を目的とする特殊飲食店街。警察などの地図にその地域が赤線で示されていた。昭和21年（1946）公娼(こうしょう)制度が廃止された時、特例措置として地域を限って置かれたが、昭和33年（1958...
アカラシア【achalasia】
食道や胃の噴門部の筋肉が弛緩せず、飲食物が通過しなくなる症状。食道アカラシア。
あがり‐もの【上がり物】
１ 神仏への供え物。 ２ 飲食物を丁寧にいう語。召し上がり物。 ３ 田畑などから収穫した物。 ４ 家賃・地代などの収入。「貸長屋の百軒も持ちて、—ばかりに」〈一葉・大つごもり〉 ５ 官公庁に没収...
あじ【味】
［名］ １ 舌の味覚神経が飲食物に触れたときの感じ。甘味・酸味などや温度の総合した感じ。「—をつける」「スープの—が濃い」「あっさりした—」「他店より—が落ちる」 ２ そのもののもっている趣。...
あじ‐どころ【味所／味処】
味自慢の飲食店。大衆的な和食店が店名に冠して用いることが多い。味覚処。
あじ‐み【味見】
［名］(スル)飲食物の味加減を調べること。味きき。「煮物を—する」
