に‐かた【荷方】

の解説

荷物を取り扱う役。また、その人。荷物方。

に‐かた【煮方】

の解説

1. １ 物を煮る方法。

1. ２ 日本料理の調理場で、主に物を煮ることを受け持つ人。板前に次ぐ役目。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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