レタスを主にしたサラダ。ちぎったロメインレタスとクルトンフレンチドレッシングで和え、粉チーズをかけるのが基本型。好みでドレッシングにアンチョビーを混ぜたり、他の野菜を混ぜたりする。

[補説]「シーザー」は、ローマの将軍の名ではなく、考案者であるメキシコのレストランの料理人の名からという。