から‐やき【空焼き】

の解説

1. １ 鉄製のフライパンや焼き型などを初めて使うとき、食物を入れずに全体を火であぶること。表面の防さび塗装を落とすために行う。

1. ２ パイやタルトの生地を、フィリング（詰め物）を詰める前に一度焼くこと。