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  1. 鉄製のフライパンや焼き型などを初めて使うとき、食物を入れずに全体を火であぶること。表面の防さび塗装を落とすために行う。

  1. パイやタルトの生地を、フィリング(詰め物)を詰める前に一度焼くこと。