いっしょ‐くた【一緒くた】
雑多な物事が秩序なく一つになっていること。ごちゃまぜ。「何もかも—に扱う」「—に煮込む」
かんろ‐に【甘露煮】
ハゼ・フナなどの小魚を甘辛く煮つめた食品。ふつう白焼きにしてから中火で骨まで軟らかくなるまで煮込む。
こと‐こと
［副］ １ 軽く物をたたいたとき、または軽い物が触れ合うときの音を表す語。「風で裏木戸が—（と）鳴る」 ２ あまり強くない火力で鍋の中の物が煮える音を表す語。「弱火で—（と）煮込む」
スロー‐クッカー【slow cooker】
電熱で炻器(せっき)製の鍋(なべ)を加熱し、中の食品を時間をかけて煮込む調理器具。シチューなど煮込み用に使う。
チリ‐コン‐カルネ【(スペイン)chili con carne】
メキシコ系料理の一。チリ（辛いトウガラシ）と肉を煮込み、煮豆を添える。アメリカでは単にチリと称し、豆もともに煮込む。チリコンカン。
ぐつぐつ
bubble-bubble（▼擬音語）ぐつぐつと煮るsimmer；stew；boil（▼simmerとstewは弱火でゆっくり煮る，boilは強火で煮る）シチューをぐつぐつ煮込むsimmer s...
ことこと
1〔硬いものが打ち当たる音〕箱を振ると，ことことと音がしたSomething made a small rattling [clinking] noise when I shook the bo...
ごたごた
1〔乱雑な様子〕ごたごたとin disorder [confusion]；〔ごたまぜに〕in a jumbleごたごたした室内a messy roomごたごたした裏通りa disorderly ...
煮込む
肉と野菜を煮込むsimmer [stew] the meat and vegetables for a long time沸騰したら火を弱めて10分ほど煮込むBring to a boil, r...
煮る
boil；〔とろ火で〕simmer；〔油で炒めた後，煮込む〕braiseじゃがいもを煮るboil potatoes野菜をとろ火で煮るstew vegetablesかゆをぐつぐつ煮るsimmer ...
にこむ【煮込む】
[共通する意味] ★味が十分につくようによく煮る。[英] to boil well[使い方]〔煮込む〕(マ五)▽かたい肉も十分に煮込めば柔らかくなる〔煮付ける〕(カ下一)▽魚をおいしく煮付ける〔...
にしめる【煮染める】
[共通する意味] ★味が十分につくようによく煮る。[英] to boil well[使い方]〔煮込む〕(マ五)▽かたい肉も十分に煮込めば柔らかくなる〔煮付ける〕(カ下一)▽魚をおいしく煮付ける〔...
につける【煮付ける】
[共通する意味] ★味が十分につくようによく煮る。[英] to boil well[使い方]〔煮込む〕(マ五)▽かたい肉も十分に煮込めば柔らかくなる〔煮付ける〕(カ下一)▽魚をおいしく煮付ける〔...
