デリカテッセン
〔店〕a delicatessen；《口》 a deli；〔売られている食品〕delicatessen [deli] food
トレーサビリティー
traceability[意味]食品などの生産から流通までの過程の追跡可能性。
バイオ
⇒バイオテクノロジーバイオエタノールbioethanolバイオガス［ガソリン］biogas, biogasolineバイオ食品bioengineered foodバイオセーフティbiosafet...
フードディフェンス
food defense[意味]食品への異物混入などを防ぐこと。;[同義語]食品防御
フードバンク
a food bank[意味]食品関連企業などから売れなくなった食品を譲り受け、生活困窮者に供給する団体。
フードレスキュー
food rescue [salvage][意味]（売れ残りなどの）食品を廃棄せず転用する取り組み。
フードロス
food loss [waste][意味]食べられるのに廃棄されてしまう食品。;[同義語]食品ロス
レトルト
〔蒸溜器〕a retort [ritɔ́ːrt]レトルト食品retort-packed food
レバー
〔肝臓〕a liver [lívər]；〔食品として〕liverレバーペーストliver pa^té [pɑːtéi] [paste]
a food giant
食品業界大手
