カルボナリ【(イタリア)Carbonari】
《炭焼き人の意》19世紀初め、イタリア南部で結成された秘密結社。オーストリアの支配に抵抗し、全イタリアの統一と独立をめざして各地で革命を起こしたが、失敗。炭焼き党。
カルボナード【(スペイン)carbonado】
《「カーボナード」「カーボネード」とも》暗灰色または黒色のダイヤモンド。鑿岩機(さくがんき)などに用いる。黒ダイヤ。ブラックダイヤモンド。
カルボナーラ【(イタリア)carbonara】
ベーコン・パルメザンチーズ・生クリーム・卵などで作ったソース。パスタにからめて用いる。「スパゲッティ—」
カルボニック‐アンヒドラーゼ【carbonic anhydrase】
⇒炭酸脱水酵素
カルボニトリル【carbonitrile】
⇒ニトリル1
カルボニル【carbonyl】
１ ⇒カルボニル基 ２ ⇒金属カルボニル
カルボニル‐かごうぶつ【カルボニル化合物】
カルボニル基（＞C=O）をもつ化合物。アルデヒド・ケトン・カルボン酸・酸塩化物などの有機化合物。
カルボニル‐き【カルボニル基】
有機化合物で、＞C=Oで表される二価の基。ケトン・アルデヒドの官能基。カルボニル。
カルボニル‐さくたい【カルボニル錯体】
⇒金属カルボニル
カルボン‐さん【カルボン酸】
《carboxylic acid》カルボキシル基をもつ有機化合物の総称。代表的な有機酸で、脂肪酸・アミノ酸・ヒドロキシ酸・ケト酸などもこれに含まれる。カルボキシル酸。
