ち‐きん【遅筋】
⇒遅筋線維
チキン【chicken】
［名］鶏のひな。また、その肉。また一般に、鶏肉。「ロースト—」 
［名・形動］臆病であること。弱気であること。また、そのさま。「—レース」「—な男」
チキン‐カツレツ【chicken cutlet】
鶏肉のカツレツ。チキンカツ。鶏カツ。
チキン‐ゲーム【chicken game】
⇒チキンレース
ちきん‐せんい【遅筋線維／遅筋繊維】
骨格筋の筋線維の種類の一。ミオグロビンを多く含むため赤く見える。遅い速度で収縮し、小さな力を長時間発揮し続けることができる。持久力に優れた筋肉。遅筋。赤筋。赤色筋。緩徐筋。→速筋線維
チキン‐ナゲット【chicken nugget】
骨なしの鶏の肉を一口大に切って揚げた料理。
チキン‐なんばん【チキン南蛮】
揚げた鶏肉を南蛮漬けにし、タルタルソースをかけたもの。宮崎県で考案され広まった料理。
チキン‐フラワー【chicken flower】
料理で、ローストチキンの脚に巻く紙製の飾り。
チキン‐ライス
《(和)chicken＋rice》 １ 冷や飯と材料をいためて、トマトケチャップあるいはトマトピューレや塩で調味した料理。本来は、米と鶏肉・タマネギ・マッシュルームなどをいため、調味して炊き込ん...
チキン‐ラン【chicken run】
⇒チキンレース
