グルカン【glucan】

の解説

ローグルコース（ぶどう糖）から構成される多糖類の総称。歯垢 (しこう) の主成分で、ぶどう糖が分岐しながら多数連なる。虫歯菌が作り、黴菌 (ばいきん) の温床となる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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